Εστιατόρια

/Tag: Εστιατόρια

Σημασία στη λεπτομέρεια

Φωτογραφία: Pixabay  |  Διάβασμα 4’   Είμαι ‘ψείρας’. Όταν ψωνίζω φρούτα και λαχανικά στο super market αισθάνομαι άσχημα μετά που τα δάχτυλά μου κολλάνε, έχουν χώμα, κλπ. Μερικές φορές έχω ξεχάσει να έχω πάνω μου υγρά μαντηλάκια και πρέπει να περιμένω μέχρι να πάω στο αυτοκίνητο. Αλλά στο μεταξύ σιχαίνομαι που πιάνω το τσαντάκι, το φερμουάρ, [...]

Service Εστιατορίου – Άλλες 8 συνηθισμένες ‘πατάτες’

Φωτογραφία: Pixabay  |  Διάβασμα 4’   Η δεύτερη μερίδα από ‘πατάτες’… Λάθη, δηλαδή, που συμβαίνουν κυρίως σε εστιατόρια, ξενοδοχεία αλλά και γενικά σε μέρη που σερβίρουν φαγητό, καφέ, ποτό. (Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το προηγούμενο άρθρο με τις 7 πρώτες ‘πατάτες’.)   8. Ο ‘μπαλντάς’ Ζητάς βοήθεια για να παραγγείλεις και ο ‘έξυπνος’ σερβιτόρος σού προτείνει [...]

Service εστιατορίου – 7 συνηθισμένες ‘πατάτες’

Φωτογραφία: Pixabay  |  Διάβασμα 4’ Όσοι με ξέρετε, ξέρετε και ότι, αν μπορούσα να ταξιδεύω συνέχεια (κατά προτίμηση οδηγώντας…), να κοιμάμαι συνέχεια σε ξενοδοχεία και να τρώω συνέχεια σε εστιατόρια, θα το έκανα! Ειδικά στα τελευταία, είτε είναι αυτόνομες επιχειρήσεις είτε εστιατόρια ξενοδοχείων, εντοπίζω μερικά συνηθισμένα λάθη. Και δεν ανοίγω καν τα ευρύτερα κεφάλαια που λέγονται [...]

Ο καλός ξενοδόχος, ο κακός πελάτης και το άσχημο marketing

Διάβασμα 4'  |  Φωτογραφία: Pixabay   Market Segmentation … Target Group … Target Marketing ... Εκνευρίζεστε όταν ακούτε τέτοιους όρους; Συνοπτικά, γρήγορα κι απλά: Έχετε μια επιχείρηση, ένα μαγαζί. Και πουλάτε κάτι. Προϊόν ή υπηρεσία. Αν νομίζετε ότι μπορείτε να απευθυνθείτε σε όλον τον κόσμο, ένα εκ των δύο συμβαίνει: Είτε πουλάτε κάτι τόσο ‘βασικό’ σε [...]

Airplanes, hotels & restaurants – εστιάστε στην ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΗ εξυπηρέτηση

Διάβασμα 5'  |  Φωτογραφία: Pixabay   Η αεροσυνοδός σε ένα πρόσφατο ταξίδι ήταν εξαιρετική. Με αυθεντικό χαμόγελο και φυσική ευγένεια, γρήγορη χωρίς να φαίνεται βιαστική, με συμπεριφορά φυσιολογικού ανθρώπου, χωρίς ‘στήσιμο μοντέλου’, χωρίς ύφος ‘αυτοπραγμάτωσης’. Το ίδιο και η receptionist που με υποδέχθηκε στο ξενοδοχείο που θα διέμενα. Χαμογελαστή, επικοινωνιακή, με έκανε να νιώσω άνετα από [...]