1 Ιουνίου. Καλό μήνα! Με το καλό - επιτέλους - ανοίγετε τα ξενοδοχεία και τα εστιατόριά σας! Έχουμε ταλαιπωρηθεί τόσο πολύ από τον κορωνοϊό, το lockdown, τα πρωτόκολλα, την αβεβαιότητα. Και ακόμη τρέχουμε (και θα τρέχουμε) για να προετοιμαστούμε όπως πρέπει. Μέσα σε αυτόν το χαμό, πρέπει να είμαστε έτοιμοι και ευδιάθετοι για να εξυπηρετήσουμε [...]
Φωτογραφία: Pixabay | Διάβασμα 4’ Είμαι ‘ψείρας’. Όταν ψωνίζω φρούτα και λαχανικά στο super market αισθάνομαι άσχημα μετά που τα δάχτυλά μου κολλάνε, έχουν χώμα, κλπ. Μερικές φορές έχω ξεχάσει να έχω πάνω μου υγρά μαντηλάκια και πρέπει να περιμένω μέχρι να πάω στο αυτοκίνητο. Αλλά στο μεταξύ σιχαίνομαι που πιάνω το τσαντάκι, το φερμουάρ, [...]
Φωτογραφία: Pixabay | Διάβασμα 2’ Σε ένα κατάστημα, σε ένα εστιατόριο, σε οποιαδήποτε επιχείρηση λιανικής, μια άβολη στιγμή για τον πελάτη είναι όταν δεν ‘περνάει’ η τραπεζική του κάρτα… Και πολλές φορές γίνεται ακόμη πιο άβολη γιατί κάποιοι εργαζόμενοι δεν σκέπτονται, δεν ξέρουν πώς να συμπεριφέρονται σωστά, δεν χαρακτηρίζονται από ευγένεια και διακριτικότητα. Μου συνέβη [...]
Φωτογραφία: Pixabay | Διάβασμα 4’ Η δεύτερη μερίδα από ‘πατάτες’… Λάθη, δηλαδή, που συμβαίνουν κυρίως σε εστιατόρια, ξενοδοχεία αλλά και γενικά σε μέρη που σερβίρουν φαγητό, καφέ, ποτό. (Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το προηγούμενο άρθρο με τις 7 πρώτες ‘πατάτες’.) 8. Ο ‘μπαλντάς’ Ζητάς βοήθεια για να παραγγείλεις και ο ‘έξυπνος’ σερβιτόρος σού προτείνει [...]
Φωτογραφία: Pixabay | Διάβασμα 4’ Όσοι με ξέρετε, ξέρετε και ότι, αν μπορούσα να ταξιδεύω συνέχεια (κατά προτίμηση οδηγώντας…), να κοιμάμαι συνέχεια σε ξενοδοχεία και να τρώω συνέχεια σε εστιατόρια, θα το έκανα! Ειδικά στα τελευταία, είτε είναι αυτόνομες επιχειρήσεις είτε εστιατόρια ξενοδοχείων, εντοπίζω μερικά συνηθισμένα λάθη. Και δεν ανοίγω καν τα ευρύτερα κεφάλαια που λέγονται [...]
Διάβασμα 4' | Φωτογραφία: Pixabay Market Segmentation … Target Group … Target Marketing ... Εκνευρίζεστε όταν ακούτε τέτοιους όρους; Συνοπτικά, γρήγορα κι απλά: Έχετε μια επιχείρηση, ένα μαγαζί. Και πουλάτε κάτι. Προϊόν ή υπηρεσία. Αν νομίζετε ότι μπορείτε να απευθυνθείτε σε όλον τον κόσμο, ένα εκ των δύο συμβαίνει: Είτε πουλάτε κάτι τόσο ‘βασικό’ σε [...]
Διάβασμα 5' | Photo by Mikhail Nilov from Pexels Η αεροσυνοδός σε ένα πρόσφατο ταξίδι ήταν εξαιρετική. Με αυθεντικό χαμόγελο και φυσική ευγένεια, γρήγορη χωρίς να φαίνεται βιαστική, με συμπεριφορά φυσιολογικού ανθρώπου, χωρίς ‘στήσιμο μοντέλου’, χωρίς ύφος ‘αυτοπραγμάτωσης’. Το ίδιο και η receptionist που με υποδέχθηκε στο ξενοδοχείο που θα διέμενα. Χαμογελαστή, επικοινωνιακή, με έκανε να νιώσω άνετα [...]
